学习宴请礼仪,首先应当着重掌握宴请礼仪的下列两条基本原则。

4m原则:是在世界各国广泛受到重视的一条礼仪原则。其中的4m,指的是4个以m为字头的单词:菜单(menu)、举止(manner)、音乐(music)和环境(mode),他们都是人们安排或参与宴请活动时,应当注意的重点问题。这条原则的主要含义,指的就是在安排或者参与宴会活动时,必须优先对菜单、举止、音乐和环境等四个方面的问题加以高度的重视,并应力求使自己在这方面的所作所为符合律己敬人的行为规范。

适量原则:在宴请活动中,不论活动的规模,参与人数、用餐的档次,还是宴请的具体数量,都要量力而行。务求要从实际的需要和实际能力出发,进行力所能及的安排。切忌虚荣好强,炫耀攀比,铺张浪费,暴殄天物。从根本上讲,宴请适量原则所提倡的,是厉行节约,反腐倡廉的风气;是做人务实,不图虚荣的境界。