菠菜一年四季都有，但是秋天播种冬天收成比较好吃，天气越冷菜越甜。菠菜的营养价值也很高，有丰富的维生素和大量的人体必需矿物质。下面是小编整理的一些菜谱菠菜的做法方法，希望对大家有所帮助!

菜谱菠菜的做法具体如下：

千张菠菜卷的做法

在我们吃得过于油腻的时候，可以试着做一道简单的千张菠菜卷，清爽解腻，清肠养胃，你学会了吗?

食材

菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量。

步骤

1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。

2.锅中倒入热水，烧开后放入豆腐皮，烫一分钟左右，捞出，将水再次烧开，加一勺盐，下入菠菜。

3.烫熟后，捞入凉水中，接着在锅中放入香菜，烫软后，捞入凉水中。

4.将焯好水的菠菜去根部，将香菜去根部。

5.将豆腐皮平铺在砧板上，在一边摆上菠菜，卷起来，然后切成七厘米的段。

6.切好后，用烫好的香菜缠住菠菜卷，绑紧。准备好黄豆酱，将菠菜卷摆盘，黄豆酱均匀撒上，即可食用。

小贴士

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，对身体十分有益。

菠菜早餐饼的做法

食材

菠菜200g、面粉200g、油适量、盐适量、芝麻油适量、葱适量、蒜适量。

步骤

1.菠菜长得太高，上面的梗太粗，所以另摘下来，菠菜梗洗净。

2.在料理机打成汁。

3.菠菜尖也洗净。

4.坐锅烧水，水开后把菠菜尖焯得稍软捞出。

5.捞出后切碎。

6.面粉里加一个鸡蛋。

7.加上菠菜末和葱蒜末。

8.用菠菜汁调面。

9.拌匀加入精盐。

10.加少许芝麻油拌匀。

11.电饼铛加热刷油，把菠菜面糊倒进去烙熟，一面差不多了翻面。

小贴士

1.菠菜不能和豆腐在一起吃，因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

2.菠菜含草酸较多，做菜的时候最好用开水先焯下再加工。

菠菜糯米饼的做法

菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还可以清理人体肠胃的热毒。

食材

糯米粉300g、菠菜100g、油适量、豆沙50g。

步骤

1.准备好食材。

2.把菠菜洗净去掉杆。

3.把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。

4.同菠菜汁和糯米粉揉成面团。

5.分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅。

6.封口搓圆，压扁即成糯米饼坯。

7.电饼铛通电，预热刷上一层植物油。

8.加饼坯。

9.按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

小贴士

菠菜叶子打的越碎越好，不用过滤。糯米饼很容易熟的，不可久煎，要不就糊了。趁热吃特糯。