一种食物，小吃，多为摆摊的形式，是风味小吃的一种。蛋饼是中国的一道家常菜肴，其因制作简单，材料便宜，味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。其主要材料鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。是一种老少皆宜的家常营养菜。

“夜宵我什么都吃，蛋饼是我的最爱。”直率的宁夏小伙第一句话就把大家逗乐了。李哲说，早在大一时，这个点子就一直在他的脑海中酝酿，当时苦于没有合作伙伴，只得作罢。今年新学期开学后，一次偶然的课间闲聊，一位知音与他一拍即合，答应提供网站技术支持。另外，小李开办小胖蛋饼网的另一初衷就是自主创业，勤工助学，让更多的人通过劳动获得报酬。经过一番市场调查后，同学、老乡、网友一致投票赞成，两人打足了气开始忙活起来。

为了寻找货源，小李跑遍了学校周围的十几家山东杂粮煎饼店，很多老板都因其利润低、被捆绑不自由而拒绝了他。小李磨破了嘴皮，最终说服了三家店在夜宵时间为其供货。

随后，小李又找来了四位“死党”负责送货。由于人力有限，他们将送货范围限定在大三学生宿舍区，规定在晚上9：50至10：30之间将蛋饼送至各寝室。两周前，小胖蛋饼网正式开业。

生意红火

开业首日就卖150个蛋饼

虽然有一定的心理准备，但火爆程度还是出乎大家的意料。开业第一天，生意好得供货商都来不及做，一直到熄灯后，蛋饼都没有送完，当天便售出150个蛋饼，可以说，每20位大三学生中就有1位叫了当晚的蛋饼外卖。这边，网下卖得红火;那边，网上也说得热闹。该校BBS上的热门讨论区之一——03级本科学子版立即变成了“蛋饼的海洋”，版主不得已将有关蛋饼的讨论都移至另一个区域，即便如此，还是没能阻挡大家讨论的热情。

“诚征大四代理”、“快面向全校吧”、“建议开通研究生宿舍”，在大家的强烈要求下，小李又征召了一批新人手，将业务扩大到大二学生宿舍区。

创业烦恼

遭遇克隆将不断推新品

小胖蛋饼网开业一周后，两家克隆网站也迅速出现。为了对付这些克隆网站，小李告诉记者，随着节令的变化，蛋饼网将不断推陈出新，以新品种取胜才是硬道理。夏天快到了，小胖蛋饼网正打算推出一系列消暑食品，例如冰镇奶茶、凉皮、凉面等。小李说，“创意除了贴近学生生活外，还要不断收集反馈，考察市场，更新品种。只有这样，大学生创业的路才能越走越宽。”