海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，是一种价值非常高的滋补佳品，那么高血糖的孕妇可以吃海参吗？为此小编为大家整理推荐一些孕妇血糖高能否吃海参的解答，希望对大家有用。

孕妇血糖高能吃海参吗

孕妇血糖高是可以吃海参的，海参中所含的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖，从而达到控制血糖的效果。

海参中含有丰富的铁以及海参胶原蛋白，具有显著的养血、补血、生血作用，此外海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的准妈妈们食用。海参中所含酸性粘多糖和软骨素，还能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，能够起到延续衰老的作用。

适合孕妇吃海参的做法

海参鸡丝汤

准备材料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形状)，黑木耳适量，菜心适量。

做法

1、葱姜(姜用刀拍碎)，加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味

2、鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜，食用油，开火。

3、撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味。

4、最后放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。

海参蒸蛋

准备材料：香葱，胡萝卜，植物油，食盐，生抽，高汤。

做法：

1、提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。

2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。

3、置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。

4、热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。

5、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。

海参的功效与作用

1、促进发育增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2、美容养颜

消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3、抑制血栓的形成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。

4、抑制癌细胞生长

有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5、降三高

调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。

6、防治男性前列腺疾病

海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7、增加造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8、加速伤口愈合

手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

孕妇吃海参注意事项

1、海参不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2、在吃海参时不宜放醋，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

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