虾丸的家常做法

发布时间:2016-11-07 16:22

吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。你喜欢吃虾丸吗?你知道虾丸要怎么做吗?下面是小编给你精心整理虾丸的家常做法,仅供参考。

虾丸的家常做法一

虾丸的材料

虾仁250公克,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙,工具:1台

虾丸的做法

1.虾仁擦干,取50公克切成粒状备用。

2.将作法1已擦干的虾肉(虾粒除外)放入食物处理机中,再加盐,绞碎至呈胶泥状。

3.将糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物处理机中,拌匀即为半成品的虾浆。

4.将作法3半成品的虾浆倒在钢盆中,用手甩打约10次直到带有黏稠状,再拌入作法1的虾粒及香油即为虾浆。

5.起锅,倒入适量的水,以大火煮至约70∼80℃,将作法4的虾浆用手挤成丸子状放入锅中,转小火煮到水滚捞出即可。

虾丸的家常做法

虾丸的家常做法二

虾丸的材料

草虾仁600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克

虾丸的做法

1.挑出草虾仁的泥肠后沖洗干净,再放在一块干净的布上,轻轻按虾身的水份。

2.用刀背用力将作法1的虾仁拍扁,再成泥状。

3.加入所有的调味料混拌均匀后,再以手用力摔打数下至筋性出现止即为虾仁浆。

4.以手将虾仁浆捏出一个个圆球状后,放入正好煮滚的锅中以中火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。

虾丸的家常做法三

虾丸的材料

1.虾仁160公克,后腿绞肉80公克,太白粉40公克,盐1/2小匙,

2.肥肉丁40公克,西芹丁20公克,红萝卜丁20公克,香菜末10公克,

3.玉米粒160公克,太白粉40公克,糖1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,猪油1小匙

虾丸的做法

(1)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将材料(2)加入一起拌匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

(2)玉米粒用清水清洗干净,用厨房纸巾将水份吸干,再加入太白粉40公克,拌匀备用。

(3)将作法(1)完成的馅料,分成12份,每份约30公克,用手塑成圆球状裹上玉米粒,轻轻压紧,依序完成12份,放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。

虾丸的家常做法四

虾丸的材料

糯米,虾,鱼肉,笋

虾丸的做法

1、大虾剥皮,笋备用。糯米事先泡好

2、先取鱼肉,我用的是明太鱼,如果有什么鳕鱼,武昌鱼的更好了。

3、鱼肉、笋、大虾切碎,最好细一点。

4、拌馅子:加盐、蚝油即可。

5、糯米铺在盘子了,取一团馅子,在糯米上咕噜一下,就好。

6、摆在盘子里面。蒸锅里放水,烧开后,放丸子。蒸10分钟就好了。

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