鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值更高，清炖小鲫鱼怎么做呢?本文是小编整理的清炖小鲫鱼的做法资料，仅供参考。

清炖小鲫鱼的成品图

做清炖小鲫鱼的食材

做清炖小鲫鱼的步骤

1.鲫鱼除去内脏，洗净。

2.葱姜蒜花椒八角备好。

3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

6.放入料酒。

7.放入精盐。

8.放入鸡精。

9.盖锅盖小火炖一会儿。

10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

11.将其盛出。

12.撒上香菜。