西红柿炒鸡蛋是非常简单的家常菜，很多初学者都喜欢做这道菜，不仅仅营养丰富，而且制作简单。你了解西红柿炒鸡蛋要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒鸡蛋的好吃做法

西红柿炒鸡蛋食材准备

西红柿适量，鸡蛋适量，大豆油适量，盐，葱少许。

方法步骤

1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用;

2、炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒散盛出待用;

3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入西红寺翻炒均匀，加入少许盐;

4、翻匀之后倒入炒好的鸡蛋，然后倒入葱花，加盐调味，炒匀即可出锅。

豌豆西红柿炒鸡蛋做法步骤

西红柿炒鸡蛋食材准备

西红柿，鸡蛋，豌豆，盐，油，糖。

方法步骤

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散放少许盐;

2、豌豆洗净后焯沸水;

3、起油锅，热后倒入蛋液，炒散盛出;

4、再起油锅，倒入西红柿翻炒，放糖继续翻炒;

5、倒入豌豆炒匀后倒入鸡蛋碎，加盐调味炒匀即可。

尖椒西红柿炒鸡蛋的家常做法

西红柿炒鸡蛋食材准备

西红柿3个，鸡蛋3个，尖椒1个，葱、盐、鸡精，酒。

方法步骤

1、把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅;

2、把鸡蛋均匀倒入油锅后滴少许酒，然后用铲子不停的搅和鸡蛋，刚凝固成鸡蛋块儿就盛出。

3、把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒;

4、等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿的营养功效

1、治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

2、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血;

3、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

4、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病;

5、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

6、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

8、防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。