巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。美味的6寸巧克力戚风蛋糕应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍6寸巧克力戚风蛋糕的做法。

6寸巧克力戚风蛋糕的食材准备

主料

牛奶

40g

鸡蛋

2个

低筋面粉

40g

辅料

玉米油

20g

白砂糖

20g

巧克力糖浆

10g

巧克力

40g

6寸巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤

1.鸡蛋两个，要挑个大的，蛋清多好打发

2.分蛋

3.蛋清分两次加10克糖打至硬性发泡

4.蛋黄加10克糖打散

5.加油打匀

6.加熔化的巧克力和巧克力糖浆打匀

7.再加牛奶打匀后加过筛的面粉，切拌均匀

8.取三分之一蛋白入巧克力糊拌均匀

9.再倒回剩下的蛋白里拌均匀，倒入6寸活底模震出气泡

10.入烤箱175度40分钟

11.倒扣冷却后脱模

12.去顶，切片后可作为蛋糕坯使用，当然就这么吃也很美味啊，我切下的顶就马上被消灭了

13.真的很软很海绵

巧克力的保存方法

常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。

巧克力的食疗作用

1、提高记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

2、预防心血管疾病

吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3、增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

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