选址,被认为是餐饮企业必备的关键生存能力之一。很多餐饮品牌失利,都把最大的问题归咎于选址。下面小编就为大家解开餐饮创业选址技巧，希望能帮到你。

餐饮创业选址技巧

第一，商业集中区域

必须靠近大中型商场或其附近的十字路口，变通方便.进出便利，人流量大

其体位置应面临大街门前有停车位

餐饮店门头和大型广告牌亮化条件好可视程度高

主要目标市场客源量(其计算方法为所在区域日均人流量×人流就餐比倒×拟建餐饮店市场份额)要大于餐饮店保本餐位利用率的日均人次

餐饮店店面周围同等规格的餐饮店数量不应超过三家，餐饮店消费环境、产品风味和经营风格要与竞争对手明显区别开来

第二，大中型办公区域

大型办公区域包括高中档写字楼、办公楼，金融大厦、商贸大楼、大学、科研机构比较集中的区域。若在这些地方选址，具体操作时要把握四个注意事项：

要靠近l～2个大楼或直接在大楼一层，以保证客流量。经市场调查可争取的客源量(其计算方法为：点位常住办公人口×日外出就餐人数比例×拟建餐饮店市场份额)要大干餐饮店保本餐位利用率的日均人次

必须交通便利。主要目标市场顾客的步行距商应在15～20分钟或3-4个街区，门前最好有停车位

餐饮店店面周围有其他高中档餐饮店的，其数量不宜超过3个。餐饮店装修主题和环境、经营风味必须与竞争对手有明显区别。否则不宜在此选址

所选地点的可视程度高，门面开间宽度不应少于80米，能安装大型广告牌，1ooo米范围内能看得请楚

第三，商品房居民区

能够购买商品房的居民大多是中等收人以上的家庭，包括高中档商品房居民小区、别墅区、公寓楼等。中档舒适型和高档豪华型餐饮店都可在此选址。中档餐饮店如在这些地方选址，重点要把握三个细节：

要把握小区人口总量和市场分割。在商品房居民小区的外出就餐顾客总量中，高档餐饮店的客源一般占15%～20%左右，中挡餐饮店一般占50%左右，大众低档餐饮店一般占30%左右。私人付款消费，多数人还是比较节省的。因此，中档餐饮店若在此选址，其目标市场客源量(其计算方法为：小区人口总数 x 月外出用餐人口比例 x 50% ÷ 30 x 拟建餐饮店市场份额)要大干餐饮店保本餐位利用率的人均日次。

具体位置应选在小区进出口、公寓楼一层或附近500米左右的临街十字路口.进出方便，步行20分钟以内即可到达

要避免市场竞争过于激烈。一个小区的总人口是有限的，如果同等餐饮店的数量过多.就不宜在此选址，以防过度竞争.造成两败俱伤。

餐饮创业选址原则

目标市场原则

餐饮选址要考虑仓业自身的市场定位，餐饮企业的市场定位不同，吸引的目标顾客群也不同，餐饮企业选址时要考虑接近目标顾客多的地区，这样才能保证有一定的客源量。

对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区和住宅区等不同特性的区域，餐厅要采用不同的营销策略。美国一家调查公司曾对餐厅中顾客的爱好做了一个调查，发现餐厅内部环境和周边环境的整洁、美观，是大多数顾客选择餐厅的主要理由。

容易接近原则

餐饮企业应选择在交通便利的地区。要尽可能设置规模相当的停车场，避免交通护栏、单行线等限制，以方便顾客来往。交通状况是指车辆的通行状况和行人的流量，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源数量绝不等同于交通的流量。如在交通主干道，尽管过往的车辆很多，但如果那里既没有公交站点，又没有停车位或不能停车，过往的行人根本没有就餐的机会，也产生不了就餐的欲望，只有有就餐机会和就餐欲望的行人才会成为餐厅客源。因此，餐厅地址必须交通便利，进出方便快捷。

综合配套原则

餐厅宜选择在有住宿和娱乐设施或购物中心的附近。这种地方潜在的顾客多，在这里开设餐厅，餐厅营业额相对会高。场地条件除场所营业面积与结构外，还需考虑的因素包括：场地内是否有必要的公共设施服务、获得该场地所需支付的租金或其他交易成本、租用此场所的条件、必要的停车条件、顾客停车场地及原料进货空间、法律条件、建筑计划的审核、防火标准验收情况、是否符合城市规划及各种限制性的规定。另外，还有市政设施和服务市政设施，包括经营场所必须具备的能源供应，如水、电、燃气，下水设施，周边道路的建设与绿化，垃圾处理设施，通信设施，消防设施等。市政服务包括与上述设施有关的服务，如环卫、环保、治安等这些先决条件直接影响餐厅的营运功能和餐厅的形象。

便于发现原则

餐厅要选在人们便于发现的地方。餐厅的正门往往装潢豪华，是餐厅形象的展示。因此，餐厅正门不能正对小巷、人行天桥、高架桥、立交桥等。因为它们会阻碍视线，人们不易发现餐厅，会影响餐厅的经营。

投资预期目标原则

餐饮企业在选择地点时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种、经营方式等，要以能否实现预期投资目标来衡量地理位置的优越程度。

餐饮创业选址要求

1.商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市;大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。

2.立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。

3.面积要求 大众型餐厅80~200 平方米，商务型餐厅150~1000 平方米均可。

4.建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。

5.租金承受 低层为1.50 元/(平方米•天)以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

6.租期 一般不少于3 年。