肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏其部分B族维生素之外，其他营养素几乎没有损失。你了解怎么做肉松吗?现在，小编来告诉你面包机做肉松的方法。

制作肉松的准备材料

主料

猪瘦肉

300g

辅料

糖

15g

盐

5g

料酒

适量

姜

适量

肉松制作过程的步骤

1.继续来分享使用帅帅的东菱魔法云智能面包机制作出来的健康美食。这次分享的是原味肉松，配料很少，但味道很棒。

2.将猪瘦肉洗净剔去筋膜，切成小块;

3.锅里放清水，把肉、料酒、姜放进去，大火煮开;

4.开锅后撇去血沫，然后中火煮30分钟左右;

5.捞出晾凉;

6.装在保鲜袋里，用擀面杖或其它棍状物敲打;

7.敲打后肉肉都扁扁了;

8.用手撕碎，越碎越好，这个过程很考验人的耐心，我就是耐心不够，撕的不够碎;

9.把撕好的肉丝放到面包机的桶里;

10.面包机选择肉松功能，我比较懒啊，不愿意去按面包机上的面板按键，直接手机操控的，需要用时1小时10分钟，丢进去盖上盖，设置好就不用管了，非常适合懒人使用;

11.手机操控后，面包机显示同步啦，这点说一下手机控制的好处，如果是面包机按键选择的话，肉松键是第21个，要一个一个的按才能到，手机操控就方便多啦;

12.之前的20分钟是加热的过程，面包机除了加热没有其它的动静，20分钟后也就是倒计时50分钟的时候搅拌刀开始工作;

13.搅拌刀工作中;

14.面包机工作结束后，肉松制作完成了。蓬松干燥的肉松，虽然只加了糖和盐，虽然我撕的不够碎，还有一些肉丝，但吃起来还是很好吃的，这两天早餐给女儿夹面包或者拌粥里，已经吃了不少了，过两天就可以再做一次了。

15.这就是自己在家做肉松，轻轻松松。

肉松的相关人群

一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。

猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

挑选肉松的方法

购买肉松时，应注意两点：

1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;我国著名的肉松产品有福建肉松、涪陵肉松、太仓肉松、名声肉松等。

福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。

太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。

名声肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

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