食用菌工厂化生产的特点，也就是工厂化生产可以周年、规模化生产，产量高，质量好，效率高，而且不受自然条件的影响，下面是小编精心为你整理的工厂化食用菌种植技术，一起来看看。

工厂化食用菌种植技术

一、温度：为了满足食用菌在反季节种植对温度的需求，常投入大量的电费开支对食用菌的生长环境进行降温，所以种植环境的保温情况直接影响电费的开支多少。有的投资商处于对前期投入资金的考虑采用的保温层的厚度和密度都达不到保温的要求，对建厂前期来说节约了开支，但无休止的制冷费却消耗了大量的资金。

二、湿度：工厂化种植都是利用制冷机降温，在降温的过程中也除掉了空气中的水分，所以出菇车间的空气湿度要远低于蘑菇生长对空气湿度的要求，为了增湿只能多次大量上水使菇体的生长和质量都受到影响，本人通过多年的经验积累解决了空气湿度难以控制的弊端，能使出菇车间的空气湿度永远保持在一个比较理想的状态。

三、通风：通风也是影响温度的一个主要环节，车间温度的高低很大的程度就是受通风的影响，所以处理好通风和温度的关系非常重要。大家都知道在外间温度低时进行通风可以减少对车间温度的影响，这是一种方法。但是这种方法的弊端是通风的时间受限制，尤其到7、8月份早晚温度相差不大采用这种方法意义就不大了。采用热交换式通风设施就可以解决这个问题，使车间的温度无论在什么时候通风都能保持相对的稳定，从而可以减少通风带来的温度骤变对菇体的影响。

四、光照：根据种植品种的不同车间采用何种光照方式至关重要，对于光线要求不严的品种采用日光灯照射合理调节光源的位置和光的亮度就可以了。但是对于光照强的品种必须采用多个光源，过多的光源给各种操作带来难度的同时也增加了不安全因素，所以对于光线要求较强的品种宜采用采光板进行采光，这样即解决了过多的灯给出菇车间的操作造成的不便也解决了灯光给出菇车间带来的热量问题，也很安全。

食用菌工厂化种植的优点

食用菌栽培技术栽培原料主要为农业废弃物，产品收获后的培养基又可作为绿色有机肥还田，使农业废弃物实现循环利用，获得最佳的经济效益。

食用菌工厂化生产等量产品，所需的土地面积仅为传统模式的1%，劳动力用量只占传统模式的2%(业内统计数据算出)。

食用菌栽培技术生产过程不使用任何农药和化学添加剂，无残留，从源头确保食品安全。

食用菌工厂化生产能够全年不间断供货，彻底解决了传统季节性生产与市场全年不间断需求之间的矛盾。

二、食用菌工厂化栽培的特点：

1.周年化、生产稳定

由于可以人工调节食用菌的生长环境条件，能达到全年连续生产不分正反季节，天天出菇，全年上市，改变了靠天吃饭的局面;

2.规模化、产量大

日产一般都在几t、十几t或几十t;

3.机械化、效率高

工厂化生产过程大多实现机械化、半机械化，生长环境由控制系统自动调节，相对手工操作要节约大量的劳动力，一般周年生产可达8～10茬。

4.立体化、单产高

我国自然条件下栽培双孢蘑菇产量仅10kg/m2，而工厂化生产的双孢菇产量已超过30 kg/m2;>>>推荐阅读：蒸腾作用对贮藏的影响

5.标准化、质量好

工厂化生产为食用菌创造了适宜的生长条件，其质量较自然环境条件下要好得多，且达到产品的安全绿色(有机)标准;

6.管理先进、有序生产

食用菌栽培技术通过现代企业管理模式，组织员工，分工协作，有序生产;

7.产品包装加工，品牌销售

优质产品通过高标准的包装加工，销往国内外高端市场。