芋头的不同做法分享

发布时间:2016-12-21 20:19

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。你想知道芋头有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享芋头的不同做法。

芋头的不同做法分享

芋头的做法分享1

材料

香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升

做法

1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

芋头的做法分享2

材料

原料:小芋头

调料:食用油、食盐、辣酱

做法

1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。

芋头的做法分享3

材料

大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克

做法

1、芋头去皮,切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟

3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)

4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面

5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!

芋头的做法分享4

材料

五花肉500克,芋头半个,姜片4个,葱段3个,盐,桂皮,香叶,草果,甘草,大料,花椒,红烧酱油,白糖

做法

1.五花肉洗净切条

2.切麻将大的块

3.锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉

4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

5.捞出肉沥干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用

7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄

9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

11.之后再加盐大火收汤即可

芋头的做法分享5

材料

带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。

做法

1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。

2、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内,并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。

3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟,取出后将汤汁倒入锅内,拣出八角、大蒜,将肉和芋头扣入盘内,汤汁用水淀粉勾芡后,淋在肉和芋头上即可。

芋头的不同做法分享的评论条评论