火锅底料80克 莲藕80克 土豆140克 平菇44克 生菜66克 绿豆芽131克

辅料

蒜11克 葱2根 酱油1茶匙 辣椒油1茶匙 花椒粉2克 味精1克

四川冒菜的做法

1.生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花

2.锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香

3.加水

4.大火烧开，放入平菇

5.再次烧开后放入土豆片和藕片

6.土豆和藕片煮熟后放入生菜

7.倒入豆芽

8.放少许食盐调味，关火

9.碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可