奶油中脂肪含量可达到80%~85%，以饱和脂肪为主，还有少量的胆固醇，能量很高。你想自己动手做好吃的6寸奶油蛋糕吗?现在，小编来告诉你6寸奶油蛋糕的做法。

6寸奶油蛋糕的制作食材

主料

6寸蛋糕体

一个

淡奶油

250ml

白糖

25克

辅料

黄桃

适量

小黄瓜

适量

小番茄

适量

6寸奶油蛋糕的做法步骤

1.番茄去绿叶洗净，黄瓜黄桃切粒

2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水里打十分发，出现纹路不会消失。(大概五分钟)

3.蛋糕体从中间横切开分成两半

4.先抹一层奶油，放上黄瓜黄桃

5.再抹上一层奶油遮住水果粒

6.把另一块蛋糕体也盖上去

7.蛋糕侧面表面都抹奶油，表面抹平，侧面用面包刀的牙齿切口面抵住转动蛋糕，刮出纹路。然后用菜刀轻轻铲起蛋糕，转移到干净的盘子上

8.剩余的奶油装入裱花袋里，用中号八瓣裱嘴再周围一圈挤花，再下面也挤一圈花

9.放入小番茄，然后再用裱花嘴把空缺部分也挤上花

10.最后用彩色钢珠糖做装饰

奶油的食用指南

动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。

鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油。

奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。

奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。

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