蓝莓所含丰富维生素C和钾，有助于降低胆固醇，保持血管弹性。好吃的蓝莓小蛋糕应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理的家常蓝莓小蛋糕做法。

蓝莓小蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

100g

玉米油

50g

糖

50g

鸡蛋

1个

辅料

牛奶

60ml

盐

适量

泡打粉

1.5g

蓝莓干

适量

酥粒

适量

蓝莓小蛋糕的做法步骤

1.先准备所有材料。

2.鸡蛋+玉米油+白糖。

3.打散至糖全部熔化。

4.低粉+盐+泡打粉混合过筛。

5.筛入蛋液中。

6.上下切拌均匀。

7.蓝莓干备用。

8.一半到入面糊中。

9.另一半分批撒入纸杯中。

10.到入面糊，七分满。

11.表面撒酥粒儿，再装饰上少许蓝莓干。

12.烤箱预热175度，中层，上下火25分钟。

13.没来得及吃，刚带到单位，香味就招来一帮馋猫给瓜分掉了。

蓝莓的保健价值

蓝莓含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中蓝莓花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效;

维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇(维生素B6)含量相对高;

黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力;

叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。

蓝莓还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素;

锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老;

锌有助于治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌后可缓解病情，而蓝莓的锌含量达到81.7微克/克，因此有助于肾病治疗;

蓝莓可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞。

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