大家都知道，鲜贝露是用鲜贝的提取物与各种调料调制而成的一种可用于烹饪中调制味道的佐料，其味道鲜美，能使食物味道更加多元化，但是大家知道鲜贝露调味料的用法吗?让小编来告诉你吧!

鲜贝露是什么

鲜贝露属于烹饪佐料，但并不是人们所常用的调料，因其味道鲜美，用量与用法不好掌控，相信大家对于鲜贝露的用法很是苦恼。

它是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。其口味新潮、用途广泛，是调味品中的上乘佳作，亦是高档酒楼和家庭餐桌上必备调味汁，深受广大消费者喜爱。

鲜贝露的用法

鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露能适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，口感鲜美过人。

鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感;是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，且富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素。

温馨提示：

鲜贝露在夏天中最为实用，拌菜，或者直接蘸食。这个也和海鲜沾点边的鲜贝露。

鲜贝露凉拌西兰花的做法

鲜贝露凉拌西兰花绝对是夏季必备，既能满足营养需求，又能满足口感需求，属于夏季菜品中的最佳选择，而秋季食用又能清热败火，那么大家知道鲜贝露凉拌西兰花的做法吗?

主料：西兰花两朵，大蒜半头，小葱两根。

辅料：鲜贝露适量，鸡精适量，香油几滴，辣椒油适量，白芝麻适量，醋适量，糖小半勺。

做法：

1、将葱洗净，切成小段。

2、将蒜切成碎末备用。

3、将西兰花摘成小朵，洗净备用。

4、烧一锅开水，放入一点盐巴，然后将西兰花放入焯烫，三分钟大概就好了。

5、将西兰花捞出冲凉水，然后用凉水浸泡一会，这样可以让西兰花保持绿色，否则会变黄哦!

6、将适量的鲜贝露，香油，辣椒油，鸡精，白芝麻，醋，小半勺糖以及准备好的葱末、蒜末放入一个小碗中搅拌均匀。

7、将6中调好的凉拌汁倒入装西兰花的容器中，搅拌均匀。一份简单又有营养的凉拌菜就做好了!

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