冬瓜猪蹄汤的做法

发布时间:2017-01-15 11:56

冬瓜含有瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。冬瓜猪蹄汤应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享冬瓜猪蹄汤的做法。

冬瓜猪蹄汤的食材准备

主料

猪蹄

500g

冬瓜

200g

辅料

适量

适量

适量

番茄

适量

适量

冬瓜猪蹄汤的具体做法步骤

冬瓜猪蹄汤的做法

1.准备好所有材料

冬瓜猪蹄汤的做法

2.猪蹄焯水放入锅中,加入适量水开始炖

冬瓜猪蹄汤的做法

3.一直炖到汤汁变白

冬瓜猪蹄汤的做法

4.放入其他材料

冬瓜猪蹄汤的做法

5.再次炖好

冬瓜猪蹄汤的做法

6.最后放入调料调味即可

教你如何挑选冬瓜

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样,所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是,要用手指压冬瓜果肉,拣肉质密致的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。

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