鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。你了解煲鸽子汤要如何做吗?现在，小编来告诉你煲鸽子汤的做法图解。

制作煲鸽子汤需要准备的材料

主料

鸽子

1只

辅料

猪瘦肉

适量

姜

适量

红枣

适量

煲鸽子汤烹饪过程中的步骤图

1.首先将鸽子去脚，姜切片，猪瘦肉切块。

2.锅中倒入小半锅清水，下入瘦肉块、姜片、鸽子，焯去血水，捞出洗净。

3.准备一个碗，将瘦肉放入碗中，放入鸽子、姜片、红枣、清水。

4.然后放入锅中隔水蒸4个小时，蒸好后就可以出锅了。

鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

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