老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。你想知道老鸡汤有哪些做法吗?下面是小编给大家整理老鸡汤的家常做法。

老鸡汤的食材准备

主料

虫草花

15g

山药

300g

老鸡

半只

辅料

盐

适量

蜜枣

2颗

眉豆

100g

老鸡汤的具体做法步骤

1.眉豆泡发，铁棍山药洗净削皮，浸泡在清水中防止变色，老鸡半只斩成大块，虫草花洗净。

2.汤锅内坐水，把鸡肉放入焯去血污，然后捞出备用。

3.把泡发的眉豆放入砂锅内，加入适量的清水。

4.放入清洗干净的虫草花。

5.加入蜜枣。

6.再把焯过水的鸡肉放入锅内。

7.大火煲开5分钟。

8.然后转小火煲2小时。

9.煲了2小时后，此时加入山药煲至成熟。

10.煲好后，可以加入适量的食盐调味。

11.可以喝了，很滋补的汤水哦。

老鸡汤的营养价值

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

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