鸡蛋苹果怎么做菜
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素. 当苹果遇上鸡蛋会怎么样呢?来跟小编一起学习鸡蛋苹果怎么做菜吧!
鸡蛋苹果做菜的方法具体如下:
苹果鸡蛋饼的做法
材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
调料:黄油适量、白糖适量
步骤:
1:准备好所有材料。
2:取半个苹果,去皮去核切成小丁。
3:黄油放入锅中融化。
4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。
5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。
6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。
7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。
8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9:搅拌成无颗粒的蛋糊。
10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。
12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。
注意事项:
1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。
2:糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。
3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。
4:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。
苹果鸡蛋饼的做法
用料:
苹果1个、鸡蛋2个
、小麦面粉50克
调料:
黄油1小块、植物油少许、白糖5克
1.苹果削皮去核,切成小丁
2.锅中放入黄油烧热
3.倒入苹果丁,加点白糖,一起翻炒至变软,装起备用
4.鸡蛋中也加点白糖,搅拌均匀,然后加入一点面粉成鸡蛋面糊,这个面糊不能太稠,要稀点,因此面粉不能加太多,不然煎饼的时候会有困难
5.平底锅抹层薄油,倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼
6.差不多凝固的时候,调成小火,在一边放入炒好的苹果丁,然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来
7.关火,用余温再热一会儿,即可[1]
烹饪技巧
1、两个鸡蛋配半粒苹果刚好,煎两个小饼;
2、3个人以上吃的话,全用鸡蛋得好几个。这时可以多加些面粉,调入牛奶让面糊稀点,又有奶香味。
苹果鸡蛋饼的做法
取半个苹果,去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁,调入少许白糖因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上小贴士
1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。
2:糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。
3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。
4:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。
鸡蛋炖苹果的做法:
材料:苹果1只,鸡蛋1只
做法:
1、苹果挖成空碗
2、打入鸡蛋到碗中
3、盖上之前的小“盖子”,小火蒸30分钟
4、出锅了
5、趁热食用,效果更佳。
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