巧克力能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。好吃的黑巧克力蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享巧克力黑森林蛋糕的做法。

巧克力黑森林蛋糕的制作食材

主料

黑巧克力

150g

淡奶油

300g

牛奶

40g

色拉油

36g

白糖

24g

低筋面粉

65g

蛋黄

3个

辅料

蛋清

3个

白糖

45g

柠檬汁

3-5g

巧克力黑森林蛋糕的做法步骤

1.准备好所有的食材

2.已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

3.把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀，再把蛋黄加入拌均匀即可

4.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

5.将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

6.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

7.方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

8.放入预热好的烤箱烘烤(层数如图所示)，上火170度，下火120度，烤35分钟

9.蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油，中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油

10.重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

11.抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可

女性吃巧克力的好处

1、年轻女性在月经来之前或情绪不好时，会想吃巧克力，因为巧克力能使心情愉快。《精神药理学杂志》表示，研究发现每天摄取42克巧克力的人，心里感到更加满足。

2、黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质，这些矿物质可以参与和改善人体微循环，能有效地改善皮肤状态。

3、研究人员发现，可可粉中的一些化合物能防止皮肤被太阳晒伤。如果持续12周以上每天吃20克黑巧克力的话，那么就可以比吃一般巧克力的人暴露在紫外灯下的时间多一倍，也不用担心皮肤会被晒红。

4、研究者们把结果发表在《内科学文献》上，他们发现每周吃几次巧克力的人，比偶尔才吃一次的更苗条。

黑巧克力的营养价值

1、降血压

黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质，这种物质具有血管张力作用，可有效改善血压。

2、抗氧化

瑞士苏黎世大学医院有报告指出，每日少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。研究同时指出，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。

3、抗抑郁

巧克力所含的可可碱，能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。

4、预防与缓和腹泻

黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质，并能帮助预防与缓和腹泻。

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