冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜有很高的营养价值。现在就和小编一起来学习一下冬瓜的做法吧!

冬瓜的吃法

1、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。

1.1、材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 1.2、冬瓜去皮,洗净,切块。

1.3、猪排骨洗净,剁块。

1.4、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

1.5、将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

1.6、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

2、红烧冬瓜

2.1、冬瓜去皮洗净,菜洗净;

2.2、冬瓜切小块,姜蒜切碎,青蒜切小段,猪肉切块(猪肉肥瘦分开);2.3、锅中放少量菜油再放入肥肉炒出油;2.4、肥肉油炒出来后放姜蒜爆香,料酒去腥;

2.5、倒入冬瓜翻炒两分钟;

2.6、放蒜蓉辣酱炒匀;

2.7、放盐和老抽继续炒至上色;

2.8、放半碗水焖冬瓜;

2.9、焖至汤汁快干放鸡精和蒜翻炒均匀出锅,即可;

3、冬瓜羹

3.1、健康功效:冬瓜:化痰、利水、清热。

3.2、准备好食材;

3.3、冬瓜切丝备用;

3.4、炒锅倒水,水开后倒入冬瓜丝;

3.5、倒入胡萝卜,玉米青豆;

3.6、放适量盐及胡椒面,倒入调好的水淀粉;

3.7、倒入打散的鸡蛋;

3.8、出锅前淋适量香油即可。

冬瓜的注意事项

1、哪些人不能吃冬瓜

冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

2、冬瓜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

3、冬瓜的食用禁忌

冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。