榴莲中含有人体需要维生素A，维生素A可以维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育，还可以增加对传染病的抵抗力。你喜欢自己动手做榴莲蛋糕?你知道如何做出可口好吃的榴莲蛋糕吗?下面就让小编给你介绍一下可口的榴莲蛋糕要如何做?

可口的榴莲蛋糕做法1

材料

(8寸心型模具)

原料：榴莲肉200克 奶油奶酪250克 糖45克 低筋面粉 30克 鸡蛋2个

饼干底：消化饼干80克 水 适量

做法

1. 奥利奥饼干去除中间的夹心;

2. 将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎;

3. 碾碎的饼干中加入适量的水;

4. 将它们平铺在模具底部， 按压平;

5. 榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用;

6. 奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀;

7. 分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个;

8. 倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀;

9. 加入过筛的面粉， 搅拌均匀;

10. 垫有饼干底的模具包上一层锡纸;

11. 将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中;

12. 在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上;

13. 水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟;

14. 50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模;

15. 将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中;

16. 将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 装饰蛋糕。

可口的榴莲蛋糕做法2

材料

奶油奶酪150克，榴莲肉60克，糖20克，蛋1个，牛奶50ML，玉米淀粉15克

做法

1.奶油奶酪软化，加糖隔热水打发至顺滑，加蛋，榴莲肉

2.加牛奶，筛粉

3.入模，中下层，160度45分钟，凉后冷藏一夜

可口的榴莲蛋糕做法3

材料

榴莲芝士糊：奶油芝士(cream cheese)225克，牛奶25克，淡奶油150克，榴莲95克，细砂糖55克，蛋黄2个，朗姆酒10克，吉利丁片1.5片

松脆海绵蛋糕：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克

抹茶榴莲酱：榴莲肉65克，水40克，细砂糖10克，抹茶粉1/4小勺(1.25ml)

做法

1、首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框。

2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的方框。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的方框里挤出。

3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。

4、蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。

5、锅里倒水小火加热，将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。

6、碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟，完全变成乳沫状以后，就可以从水里取出来了。

7、稍冷却后备用。

8、榴莲肉放入小碗里，用微波炉高火加热1分钟(或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟)。

9、将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机，搅打成细滑的榴莲泥。

10、奶油芝士室温软化后，用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。

11、在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥，并搅打均匀，成为榴莲芝士糊。

12、吉利丁片用冷水浸泡5分钟，泡软后，倒掉水。

13、把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒，或隔水加热搅拌，使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里，搅打均匀。

14、这时候的混合物如果比较稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物变得浓稠。

15、动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态。

16、将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合，用从底部往上翻拌的方法拌匀(不要画圈搅拌)。

17、在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片。

18、倒入一半的榴莲芝士糊，放上另一片海绵蛋糕片。倒入剩下的榴莲芝士糊。

19、倒完后，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后，用电吹风在模具周围吹一吹，或者用热毛巾捂一捂，就很容易脱模了。

20、制作抹茶榴莲酱。榴莲肉、水、糖一起放入料理机里打成泥，将榴莲泥倒入小锅里，煮至沸腾。

21、关火，加入抹茶粉拌匀，冷却即可(也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。)

22、把蛋糕切成小块，顶上涂抹一层抹茶榴莲酱，就可以享用了!

可口的榴莲蛋糕做法4

材料

250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，

300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉

做法

1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛

2. 奶油 + 幼糖(我用160g)= 打蛋器打一打

3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉

4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔

5. 中火蒸40-50分钟

喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉