烤茄子怎么烤好吃

发布时间:2017-06-03 17:07

茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。那么你知道茄子要怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤茄子的做法吧。

烤茄子的材料准备

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烤茄子的做法步骤

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1.茄子洗净

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2.先切段后再中间切开不要切断

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3.放入碗中加入适量橄榄油拌匀

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4.准备葱花,蒜泥和调味好的猪肉末

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5.蒜泥和葱花拌匀加入盐,橄榄油拌匀

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6.烤盘铺上锡纸,先把猪肉末均匀抹在茄段的切口处

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7.再把拌好的蒜泥加上

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8.烤箱200度预热后中层加入烤盘20分钟即可

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9.上桌

茄子的食用功效

①抗衰老。茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

②防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。

③清热解暑。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用茄子,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

④保护心血管。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

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