芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。你想自己动手做6寸芒果芝士蛋糕吗?下面，小编来为你介绍6寸芒果芝士蛋糕的做法。

6寸芒果芝士蛋糕的制作食材：

主料

芒果泥

500克

芒果粒

100克

吉利丁片

5片（每片5克）

奶油奶酪

250克

黄油

40克

细砂糖

40克

动物性淡奶油

100克

辅料

装饰用水果

适量

6寸芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1.把饼干放料理机或装进保鲜袋用擀面杖弄成粉末

2.黄油隔水融化成液体备用

3.融化好的黄油倒入饼干末中，搅拌均匀

4.把黄油饼干末倒入模具，用勺子压实后放入冰箱冷冻

5.将芒果切丁，500克放入料理机打成泥(350克做芒果芝士糊，150克做镜面)

6.取3片吉利丁片用凉水泡软后，放锅内隔水融化成液态备用

7.奶油奶酪加细砂糖放入盆中，隔热水搅拌至顺滑无颗粒状

8.100克淡奶油放入盆中打发至三倍大

9.将打发好的淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀

10.把350克芒果泥倒入奶酪糊中搅拌均匀，再把100克芒果粒也倒入其中搅拌均匀

11.最后再把融化好的吉利丁片倒入芒果芝士糊中搅拌均匀!取出装有饼干底的蛋糕模具，把蛋糕糊倒进去，放入冰箱冷藏至结成果冻状态(约3小时)

12.制作镜面果胶：将2片吉利丁片加入适量凉开水软化后再隔水融化，融化后倒入150克芒果泥中，取出已冷藏好的芒果芝士糊，将镜面糊直接过筛至蛋糕模具内(也可以先过筛到碗里，再倒入模具内，注意过筛网的网眼要稍大

13.放入冰箱冷藏4小时左右，脱模是可用吹风机四周吹热或用热毛巾捂一下即可轻松脱模

14.表面可用水果装饰成自己喜欢的样子

15.内部图

芒果的功效与作用：

1.防治心血管疾病

芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2.抗癌

据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目

芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

5.防治便秘

促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

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