导语：下面小编就为搭建献上水果布丁的做法，小伙伴们赶紧学习起来哦!

水果布丁的做法

食材：

主料：香蕉4根、牛奶250ml

辅料：白砂糖10g、吉利丁2片、红醋栗50g、蓝莓酱50g、蓝莓32粒、玉米淀粉25g、鸡蛋黄2个

步骤：

1.首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥。

香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。

2.取一小锅倒入250毫升牛奶。

3.小火加热牛奶，倒入香蕉泥。

4.搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅。

5.微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅。

6.搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。

7.备好红醋栗50克。

8.摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右。

9.将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。

10.取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软。

11.微微加热至吉利丁完全融化。

12.等到吉利丁液凉透，倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固。

13.待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面。

14.抺平

15.同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化。

16.舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中，撹均。

17.将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。

18.放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。

小贴士

1.在第十五过程中水不能加多了，要将蓝莓酱的水分计算在内，否则就不能凝固了。

2.每一层凝固后再加上一层才能层次分明。