香菇大棚栽培的程序是：拌料→装袋灭菌→冷却接种→室内发菌→翻堆检查→大棚脱袋→菌筒转色→出菇管理→采收。今天学校小编主要给大家讲解一下有关香菇拌料的问题。

香菇拌料：主料选择及质量

能够用于香菇代料栽培的原料有木屑、棉籽皮、棉柴、玉米告(玉米芯)、麦秸、豆秸、花生壳等。作物秸秆如玉米秸含粗纤维28.7%，粗蛋白2%，粗脂肪0.7%，粗灰分26%，还含有丰富的碳和氮;棉柴粉纤维素含量为42%，粗蛋白4.9%，粗脂肪0.6%，分4.6%。都是栽培香菇的好原料。

主料应选择当年新鲜干燥、无霉变的农作物秸秆及棉柴，为防霉变，应存放在通风干燥处，防止雨淋受潮，且使用前要在太阳下曝晒2～3天。

香菇拌料：辅料选择及质量

香菇栽培除主料外，还应加入一些含营养物质较丰富的辅料,主要包括：麸皮、玉米粉、蔗糖、石膏粉，过磷酸钙、尿素等。

香菇拌料：配制

配料前培养料要曝晒2～3天，以降低含水量，然后用粉碎机把主料粉碎，最好通过2～3目筛，以防块状物及其它不适合的杂物刺破塑料袋。

按照配方的要求和比例，称好主料和辅料，放在水泥地面上搅拌均匀，然后将溶解的糖及其它微量元素连水一起混入料中，搅拌均匀。

拌料时应计算好水分添加量，一般含水量为55%～60%(含水量(%)=加水量 培养料干物质+水)，有条件的地方可采用水分测定仪检测，但常用感观测定，即拌完料后，用手紧握培养料，指缝间有水溢出但不下滴，一般能手握成团落地即散为适宜，如太湿，不可再加干料，应摊开让水分自然蒸发至适度即可。

培养料酸碱度可用pH值试纸测定，用时撕下一段，一只手紧握培养料，然后蘸取指缝间水分，与对照标准板比色，查出相应pH值，培养料pH5～6为宜，但灭菌后pH值会下降，因此灭菌前培养料pH6.5左右为宜，太偏碱时应加1%盐酸溶液，太偏酸时用2%石灰水调节。

香菇拌料：配方

(1)玉米秸(芯)50%，杂木屑20%，麸皮20%，蔗糖1%，硫酸镁0.5%，石膏粉2%，尿素0.5%。

(2)麦秸82.7%，麸皮l0%，玉米粉5%，过磷酸钙1%0.3%，石膏粉1%。

(3)棉柴粉92%，麸皮5%，豆饼1%，石膏粉1%，蔗糖1%。

(4)玉米秸(芯)78%，麸皮20%，糖1%，石膏1%。

(5)木屑(阔叶树)78%，麸皮20%，石膏粉1%，糖1%。

(6)棉籽壳83%，麸皮15%，石膏粉1%，糖1%。