麻省理工学院的研究人员指出，巧克力可提高脑内血清素(Serotonin)的浓度，而血清素愈多，就愈快乐。巧克力戚风蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理巧克力戚风蛋糕卷的图解做法。

巧克力戚风蛋糕卷的食材准备

主料

小麦面粉

85g

鸡蛋

5个

辅料

白糖

90g

牛奶

40ml

植物油

40ml

抹茶巧克力

2块

巧克力戚风蛋糕卷的具体做法步骤

1.分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放

2.将辅料中的白糖加入蛋黄中

3.搅拌均匀

4.将牛奶倒入蛋黄液中继续搅拌均匀

5.再将植物油倒入蛋黄液中

6.搅拌均匀后的蛋黄液

7.将面粉倒入蛋黄液中

8.搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用

9.开始打蛋清了，分三次分别入主料中的白糖打发

10.打到蛋清泡发，有立起的尖角为好

11.将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀

12.倒入烤盘中，用力震出气泡

13.放入预热好的烤箱，150度，上下火烤45分钟

14.烤好的蛋糕

15.放凉脱膜

16.撕去油纸

17.再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用

18.取2块抹茶巧克力

19.热熔成巧克力液

20.没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了

21.再用抹刀将巧克力抹匀

22.将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型

23.1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用

吃巧克力的误解

误解之一：吃巧克力会长胖

事实：这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道，每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。每1.4盎司(约40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”(即无糖巧克力)。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。

营养专家敬告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能，特别是提供能量，帮助身体吸收重要的营养素和维持脑部功能正常运作。

误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品

事实：巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司(约40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。

误解之三：巧克力含有大量咖啡因而导致“吃上瘾”

事实：1.4盎司(约40克)牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因 ，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。

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