胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞，胡萝卜有增强免疫功能的食疗作用。你了解胡萝卜排骨汤的做法吗?今天，小编为大家推荐胡萝卜排骨汤的家庭做法。

制作胡萝卜排骨汤需要准备的材料

主料

猪排骨

150g

辅料

胡萝卜

适量

鲜板栗

适量

葱姜

适量

大料

适量

胡萝卜排骨汤烹饪过程中的步骤图

1.切两个葱段，和两小段生姜

2.鲜板栗去掉外壳和内毛皮

3.胡萝卜滚刀切块

4.排骨洗净用水泡一会

5.锅中倒水，冷水将洗好的排骨下锅，水开后焯三分钟

6.焯好的排骨清洗干净

7.将排骨放入炖盅内

8.放入调料，葱，姜，大料

9.加入适量的水，盖上盖子，隔水炖一个半小时

10.打开盖子，放入剥好的板栗

11.在放入胡萝卜，继续隔水炖半小时即可

胡萝卜的营养价值功效

1. 让双眼明亮动人

好奇胡萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而胡萝卜都包含大量的这些营养素。

2.预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用胡萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃胡萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

3.抗氧化

胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

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