客家煎蛋角的做法

发布时间:2016-12-02 02:55

客家煎蛋角是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以下是小编为大家整理的关于客家煎蛋角的做法,供大家参考!

客家煎蛋角的做法一

烹制材料

材料:鸡蛋(4个)、猪上肉(8两)、马蹄(2个)、红萝卜(1条)、芫西(2条)

烹制方法

将猪上肉去皮后,切成薄片,慢慢剁碎;马蹄去皮剁成小粒;红萝卜同上。

取一大碗,将鸡蛋打发成蛋液,用盐调味,待用。

将肉末,马蹄以及红萝卜粒混合在一起,加入生粉、油、盐、糖等调料,沿顺时针搅拌均匀。

烧热油锅,勺起一小勺蛋液,慢火煎成半凝固状的蛋饼,放入猪肉馅,卷成蛋角。

待所有蛋角逐一煎成后,重新烧热油锅,将蛋角放入油锅中,加少许水慢慢焖一会儿。

等猪肉馅完全熟透后,盛起即可趁热食用。

客家煎蛋角的做法

客家煎蛋角的做法二

1、瘦肉、马蹄、葱,剁碎,用盐、鲜酱油调味,拌匀馅料。鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。

2、把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅。鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

3、然后把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到金黄色即可。

客家煎蛋角的做法三

蛋角煎好后并未熟透,可以用两种做法:

A、可以用微波炉直接叮熟,这样会原汁原味。

B、就是做成蛋角煲。

平时可以多做点放在冰箱随时都可以吃。用来下面条也是不错的选择。

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