萝卜苗的功效与作用是什么? 萝卜苗的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它与哪些食物相克?小编精心收集了吃萝卜芽的有什么好处，萝卜芽的功效与作用，供大家欣赏学习!

萝卜芽的简介

1、简介

萝卜芽菜是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。生产方式灵活多样，可以利用各种设施进行生产，如冬季可利用日光温室、改良阳畦等进行生产;夏季则可利用遮阳网生产。农家可利用空闲房屋、闲散空地生产，城镇居民可利用阳台、房屋过道等进行生产。如培育方法得当，1公斤萝卜种子，可培育出10公斤萝卜芽菜，1平方米可生产芽菜5公斤，投入产出比高，可以取得较好的经济效益。我国长江流域栽培较多，国外以日本生产面积最大，是当地人们嗜好菜之一。品质鲜嫩，风味独特，富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质，可作汤料、沙拉等。

2、图片

萝卜芽的食用处理方法

最简单的就是蘸酱吃;而饭店一般用糖醋凉拌，吃起来酸甜苦辣，浓缩了生活的味道，但要多放糖和醋才爽口;我在家一般用干豆腐，放些萝卜苗，再放点喜欢吃的鸡蛋酱，卷着吃，这样，还感觉不太辣，很美味喽。

萝卜芽的吃法(做法)大全

一、萝卜苗笋片豆腐汤

1、冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净。

2、烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味。

3、另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入。

4、待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火

5、调入一点点盐调匀即可。

二、蒜蓉萝卜苗

1、萝卜苗洗净用加盐的清水泡20分钟后捞出控干水份。

2、蒜切末热锅上油，油热后下蒜末炒香。

3、下萝卜苗大火快炒，萝卜苗炒软后加盐，鸡精调味后即可起锅。

哪些人不能吃萝卜芽、萝卜芽的注意事项

1、哪些人不能吃萝卜芽

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

2、萝卜芽的适用人群

学龄前儿童，学龄期儿童，青少年，运动员，特殊工作人群，熬夜人群，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。

3、萝卜芽的食用禁忌

白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不吸收。