菜谱烹饪鸡肉方法

发布时间:2017-04-06 15:14

许多朋友都十分喜欢吃鸡,鸡肉的做法繁多,大家觉得鸡肉怎么做好吃呢?今天,小编为大家整理了鸡肉的一些好吃做法,希望大家喜欢!

菜谱烹饪鸡肉方法

泰国沙爹鸡肉的做法

材料

罐装椰奶120毫升,香菜粉3克,黄色咖喱粉2克,鱼露5毫升,辣椒油3毫升,去皮去骨鸡胸肉455克,切成条状,切碎新鲜香菜叶3克,切碎无盐花生9克,木制烧烤签12根,在水中浸泡15分钟,泰式备好的花生调味酱235毫升

做法

1.取一个中碗,将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加鸡胸肉条,搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上,放冰箱腌至少30分钟,最好2小时。

2.将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把鸡肉条串在签上。弃掉腌汁。

3.将鸡肉串放在烧烤炉的架上,每面烤2至3分钟,直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里,撒上香菜叶和花生仁。将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。

京味鸡肉卷的做法

材料

中筋面粉,土豆淀粉,鸡腿肉,胡萝卜,京葱白,黄瓜,生菜,食用油 ,蚝油,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣酱

做法

1、准备好70克面粉,30克土豆淀粉。

2、用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。

3、鸡腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

4、热锅凉油,放入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄盛出备用。

5、将煎好的鸡肉、胡萝卜、黄瓜、大葱切成条。

6、生菜清洗干净。

7、醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成薄面皮。

8、将不粘锅烧热,放入面皮烙制。

9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄,取出。

10、饼皮辅在盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱丝,倒入适量辣酱,卷起,用烫过水的韭菜捆扎即可。

小诀窍

1、没有土豆淀粉可以用其他淀粉代替。

2、饼可以做得大些,这样卷菜比较好卷。

3、没有鸡肉可以用猪肉代替。

4、这道菜里的蔬菜都是生吃的,切的时候一定要用水果切板和水果刀。

鸡肉的营养价值

增强体力、强壮身体

鸡肉中的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

改善营养不良、贫血等症

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等均有很好的食疗作用。

滋补佳品

乌鸡具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

增强免疫力,缓解感胃症状

在感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

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