清炖鲫鱼汤的做法步骤

发布时间:2017-01-13 16:33

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。清炖鲫鱼汤应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你清炖鲫鱼汤的做法步骤。

清炖鲫鱼汤的食材准备

主料

鲫鱼

500g

辅料

适量

适量

适量

适量

清炖鲫鱼汤的具体做法步骤

清炖鲫鱼汤的做法步骤

1.买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净

清炖鲫鱼汤的做法步骤

2.葱切成长段,姜切成细丝

清炖鲫鱼汤的做法步骤

3.锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开,

清炖鲫鱼汤的做法步骤

4.放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了

清炖鲫鱼汤的做法步骤

5.出锅,装盘

鲫鱼的营养分析

鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

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