牛排的四种做法

发布时间:2017-05-10 08:36

喜欢吃肉的各位朋友一定不会错过牛排,牛排肉质鲜嫩,十分受欢迎,今天,小编就为大家介绍一下牛排的几种做法,希望大家喜欢!

牛排的四种做法

香煎牛排

食材明细:

牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油: 适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2 片

制作步骤

1、准备好2人份牛排。

2、用刀背把肉敲松。

3、牛排抹上盐和胡椒粉。

4、取一个碗,倒入烧烤酱2勺,生抽1勺。

5、倒入2勺蚝油。

6、兑入料酒调匀成汁。

7、把牛肉浸在调好的汁里。

8、撒上罗勒碎,腌制1小时。

9、热锅融化黄油。

10、下牛排煎5分钟。

11、翻面继续煎3分钟,关火,用余温继续 热一会。

12、西兰花焯水盛出,就可以摆盘啦。

红酒闷牛排

1、先把牛排清洗干净,去掉血水,并沥干水份。

2、备好红酒、生姜片,香葱结,把香料用个调料包装在一起。

3、锅中烧热适量油,下入牛排,翻炒至牛排的表面金黄,肉质紧缩,调入生抽和老抽,翻炒上色。

4、从锅边加入适量开水,下入生姜片、香葱结和香料包,再次烧开(水不用多,只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中,调入红酒。

5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时,调入盐,转大火收汁至浓绸即可。

牛排的四种做法

tips:

1、牛排要先炒至外表金黄,肉质紧缩,才调入酱油着色,接着再加入开水。

2、焖牛排的水量不用太多,这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

黑胡椒红酒牛排

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

2、双面撒上黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

牛排的四种做法

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上

黑椒牛排

食材明细:

牛排:适量 现磨黑胡椒:适量 盐: 适量 橄榄油:适量 芹菜:二根 土豆:一个 胡萝卜:半根 红椒:半个

制作步骤

1、准备材料。

2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会 儿。

3、准备配菜:芹菜切段,土豆胡萝卜切 块,红椒切片。

4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟,先煮 难熟的土豆和胡萝卜,再将红椒,芹菜烫 一下捞出备用。

5、将锅烧热,倒入橄榄油放入腌好的牛 排。

6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一 面。

7、煎好的牛肉盛出,锅中放少许橄榄油将 煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

牛排的四种做法的评论条评论