导语：人们的生活的水平不断的提高，对吃的也是越来越讲究，不如试下小编介绍的酸菜炖排骨做法吧。

酸菜炖排骨做法

食材：

主料：东北酸菜300克，猪小排500克，粉条(干)1小把

辅料：盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，美极鲜几滴，葱段10克，姜片4片

做法：

1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软

2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时;撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用

3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒

4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带

5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁