食用蔓越莓能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。你想自己动手做好吃的蔓越莓蛋糕卷吗?下面是小编给大家整理蔓越莓蛋糕卷的图解做法。

制作蔓越莓蛋糕卷需要准备的材料

主料

鸡蛋

4个

辅料

玉米油

50ml

白糖

30g

牛奶

80ml

低筋面粉

80g

蔓越莓干

30g

蔓越莓蛋糕卷烹饪过程中的步骤图

1.准备并称量好原料，低粉过筛，蔓越莓干切碎，用低粉拌好(此处面粉未计入原料)

2.分蛋

3.打发蛋白，分三次加糖，直至蛋白至硬性发泡状态

4.将玉米油、牛奶与蛋黄一起和匀

5.加入低粉

6.用刮刀拌好

7.分三次，将蛋白与蛋黄糊和匀

8.放入蔓越莓干

9.烤盘中铺油纸，倒入蛋糊

10.入预热好的烤箱，150度，25分钟，烤好后取出，倒扣入晒网

11.撕去油纸

12.晾凉后用油纸卷好

13.切成片即可

蔓越莓的药用价值

1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题

蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。

(1)能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;

(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。

2、降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3、减少心血管老化病变

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。

据美国农业部介绍，共有56名平均年龄为51岁的健康成年人参与这项随机试验，其中一组每人每天早晚餐时分别饮用约227克低热量蔓越莓汁，另一组喝的是颜色、口味相近的安慰剂。所有参与者的其他饮食均由研究机构提供，以便他们的体重保持稳定，从而将误差控制在最小范围内。

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