蛋清4个、纯牛奶750ml、细砂糖90g

双皮奶的做法

1.准备材料。

2.蛋清分离。

3.搅拌蛋清至无絮状，过筛。

4.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。

5.加热牛奶至沸腾(注意搅拌，以防煮焦)，煮好后静置待凉。

6.待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。

7.锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。(注意不要蒸太久，会老的)

8.出锅。待稍微凉一点口感会更好哦!你看那般嫩滑...