旅游管理专业是一个实践性非常强的专业。在日常教学中,特别是一些地方院校的旅游管理专业,应注重实践教学环节。下面是小编为大家整理的旅游管理本科毕业论文，供大家参考。

旅游管理本科毕业论文范文一：旅游管理实践教学效果评价

摘要：国外有关旅游管理专业实践教学的学术研究已相当成熟，国内实践教学效果评价的理论与实践工作也已起步。但目前国内对旅游管理专业实践教学包括实践教学效果评价的研究还较弱，存在评价指标体系粗放、评价主体单体化、评价内容单一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等问题。

关键词：旅游管理;实践教学;效果评价

地方高校旅游管理专业已在实践教学体系、教学模式、教学手段的整合优化等方面展开了研究，但实践教学效果评价研究较弱，完善相关理论相当必要。

一、境外研究现状

国外有关旅游管理专业实践教学的学术研究已相当成熟，研究内容已由实践教学的重要性、实践教学课程建设、实践教学体系的构建深入到实践教学评估与实践教学社会管理等方面。国外学者比较注重应用性，研究以探讨旅游管理专业实践教学与就业的关系为多见，实践教学效果评价成果也较丰富。由于学者们对实践教学的着眼点不同，评价的理念和价值观又大体可以分为美国学者泰勒(R.W.Tyler)为代表的目标导向型、美国学者克龙巴赫(L.J.Gronbac)为代表的决策服务型、美国学者布鲁姆(B•S•Bloom)为代表的过程改进型和日本学者桥本重治为代表的价值判断型等;实践教学研究主要流派所建立的模型有美国学者斯塔夫比姆(Stufflebeam)的CIPP模型、美国泰勒的行为目标评价模型;较为典型的实践教学模式有：德国应用科技大学“企业主导型”模式、美国的“社区学院多元开放型”模式、加拿大“能力中心的课程开发型CBE(Competencybasededucation)”模式、英国“资格证书体系推动型”模式、香港“工业训练中心型”模式。国外高校实践教学效果评价包括旅游管理专业实践教学评价主体多元化倾向明显：德国学生的实践教学评价主体是实习企业，学生实践活动主要在实习企业进行。企业教师是学生第一指导教师，学校教师只做第二指导。实践教学效果评价重视企业教师的评价。加拿大学生的实践教学评价主体是学校教师，学生也要对自己的实践教学课程自我评价。实习企业不对学生实践教学效果给予评价分数。英国学生的实践教学评价主体是职业资格评价机构。学生在实习工作现场进行考试，考试合格才可以得到等级不同的资格证书。澳大利亚有国家级和州级资格实践教学质量监测机构，它们负责对学校的实践教学评价进行监督，监督指标中有一项就是学生实践教学的能力目标是否实现，这是评判学校实践教学效果的重要指标之一。总体而言，国外已建立了体系基本完善的实践教学管理制度，学术界针对实践教学评价的理论趋向完善，方法不断创新，研究主体多元，评价手段科学，立体式的全方位评价被广泛关注，系统的评价标准和流程相对完善，评价过程动态化，评价结果基本公正、可信。

二、国内研究现状

国内旅游管理专业实践教学效果评价的研究概况与国外研究情况一致，研究主要集中于实践教学效果评价的重要性与意义、实践教学效果评价的模式、实践教学效果评价的体系等领域。王忠君[1]认为，一个科学、公正、综合性的实习教学效果评价指标体系能够引导并刺激学生实习的积极性和主动性，对实现实习效果评价的科学化意义重大。陈平和陈菲对尚属薄弱环节的实践教学效果评价反馈方面提出了一些见解[2]。徐春燕借助PBGS教学模式理论融于实践程度比较高的茶艺班进行了教学及评价方式的实际运用，并从实训评价项目、关键要素及评价效果三个方面进行了实践教学效果评价的探索[3]。王忠君认为，凡属校内模拟实习教学环节，评价主体应包括授课教师、实习指导教师、学生。对于综合性毕业实习活动，还应包括实习教学领导小组和实习单位。实习教学质量评价体系具体涵盖实习教学文件、实习教学基地建设、实习内容与实施情况等7项一级指标、19项二级指标的评价标准。王叶兰和郑崇松以酒店教学实习为研究切入点，对酒店实践教学提出了切实可行的途径[4]。裴凤琴和李茂强针对实践教学效果的评价反馈机制提出了一些见解;方磊等从教师的教学、学生的学习、组织管理者三个方面构建了旅游管理专业实践教学评价指标体系。余勇[5]构建了旅游管理本科专业校外实习基地实践教学评价指标体系。类似的学者还有王格、姜丽丽[6]。各省旅游业的飞速发展，推动了地方高校旅游管理专业的进步，地方高校旅游管理专业实践教学研究也在同步纵深进行并发展，不少学者立足专业开展了一些旅游管理专业实践教学情况调查和分析，比如，李铭和陈炜对广西旅游管理专业实践教学体系的研究、冀东怡对广西旅游管理专业实践教学模式的研究、张瑞梅对广西旅游管理专业实习过程中的问题研究等，都具有一定的代表性，但缺乏对地方高校旅游管理专业实践教学效果整体评价研究，因而有其局限性。

三、现有研究存在问题

(一)研究内容

学术界对旅游管理专业实践教学的地位、作用、必需性和意义性看法趋同并强调需要重视;对旅游管理专业实践教学的现状、存在的问题、大致的根源，看法基本一致;对如何提高旅游管理专业实践教学效果展开了理论性的探讨，这些研究有利于旅游管理专业实践教学的飞速发展。但总体说来，研究成果关注度最高的是旅游管理专业的高职层面，目前国内对地方高校旅游管理专业本科实践教学包括实践教学效果评价的研究还较弱，不仅总量不多，而且发表在核心期刊的论文较少;关注到了实践教学效果评价体系的建立却忽视实证对体系的检测;实证论文少且仅重视单门课程对实践教学效果评价体系的检测;实践教学评价内容侧重于教师教学内容的丰富性、评价制度和教学质量评价的方法研究等，没有深入地、系统地探讨实践教学效果评价指标的建构与具体指标选择。

(二)评估主体

国内旅游管理专业实践教学效果评估体系大多基于学校或学院的立场，对指导老师或学生在实践教学中的表现进行评估，评估主体忽视指导老师、实习学生和旅游实习单位，也没有公正的第三方。评估主体相对的不全面必然导致结论的不全面。而且，社会对旅游管理专业学生的基本技能要求较高，实践教学活动与技能等级证书相对统一结合才能更好地提升实践教学效果。

(三)研究方法

各专业均很重视实践教学效果的评价，方法多样。目前应用较广泛的评价方法有模糊综合评价法、问卷调查法、层次分析法、社会影响评价等。还有针对学生进行的评价中心技术、档案袋评价、表现性评价、职业技能证书、工作日志等。但旅游管理专业实践教学本身的难以测量的属性和现有评价方法的一些缺陷，导致实践教学效果的评价研究在整个旅游管理专业实践教学研究中所占比例很少，特别是旅游管理专业实践教学研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。

综上所述，通过实践教学效果评价研究与实践，探索地方高校地域性、特色性、专业性的旅游管理专业实践教学特色来开展具有地域特色的地方高校旅游管理专业人才培养，具有很大的创新空间。

参考文献：

[1]王忠君.旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建[J].高教论坛,2010(3):33-35.

[2]陈平,陈菲.对建立高职院校实践教学评价反馈机制的思考:以旅游管理专业为例[J].广东农工商职业技术学院学报,2008(4):52-53.

[3]徐春燕.PBGS教学模式下中职旅游专业“职来职往”实训评价模式探索:以宁波东钱湖旅游学校茶艺特色班为例[J].职教通讯,2014(5):74-75.

[4]王叶兰,郑崇松.旅游管理专业酒店实习教学效果提升研究[J].技术与市场,2013(4):199-200.

[5]余勇.校外实习基地实践教学评价指标体系研究:以旅游管理本科专业为例[J].重庆第二师范学院学报,2015(1):139-142.

[6]王格,姜丽丽.旅游管理专业实践教学模式的效果评价分析[J].出国与就业(就业版),2011(18):190-191.

旅游管理本科毕业论文范文二：高职旅游管理微课教学研究

摘要：信息技术虽然不能取代课堂教学，但可以改造课堂。以短小精练为主要特点的微课，符合人学习知识的规律，也适应了现代人时间碎片化，难以进行长时间的学习的情况。在教学中使用微课，能够有效地提升教学效率。微课平台为高职旅游管理教学打造了集“上课、辅导、教研与微课制作”一体化的移动教学平台，促进了课堂教学的变化，从补充、融合到突破，将带来教师“教”的革命。

关键词：微课;高职旅游管理;教学;应用;研究

1前言

近几年，随着互联网技术和各种网络终端的发展，我国掀起了微革命的风潮，随着微信、微博、微电影、微小说的兴起，微课作为一种新的学习方法和学习理念，因其在数字化时代下，成本低、传播快、成效高的特点，广泛运用于高职院校的教学中，成为高职教学改革中一道新的亮点。

2微课的含义和特征

2.1微课的含义

微课是指以视频作为主要载体，记录教师在课堂内外教育教学过程或教学环节而进行的精彩的教与学的整个活动的全过程。微课程的“微”字表明，这一课程是比较小型的，时间也比较短，其主要由课程教学视频组成，也包含和教学主体息息相关的教学课件、教学目标设计、教学反思、练习测试等教学资源。这些教学资源以一定的组织关系和呈现方式共同营造了一个半结构化和主体化的资源单元应用“小环境”。微课并不是一门独立的课程，而是与上述教学课件和教学目标一样作为教学辅助资源，对学生的学习产生重要影响。对微课进行合理的运用可以满足学生个别化的学习要求，真正做到因材施教，让学生在课外也能进行自主学习，从而达到满足不同人群学习需求的目的。

2.2微课的主要特征

微课的存在促进了学习的资源的运用。将课程缩小化、具体化、个别化，对学生的学习具有重要意义。微课主要具有：教学时间短、教学内容个别化、课程资源利用广、教学创新多的特点。

(1)微课的教学时间短是指，微课作为视频教学，根据不同受众群体，一般来说时长10分钟左右，因此与传统教学一节课四十分钟相比较，微课具有教学时间短的特点。但是，虽然微课短小，麻雀虽小，五脏俱全，微课仍然能完整的呈现教学的重点和难点。满足高职学生的学习需求。

(2)微课的教学内容个别化是指，微课的教学不像传统的课程教学一样针对全体学生，因为微课能让教师集中的表现课程的重点和难点，因而，并不具有普遍性，因为不同学生对教学难点的认识是不同的。有的学生可能已经掌握了相关知识，但是也有一部分学生无法掌握时，运用微课，学生在手机客户端，电脑上就可以自主学习，对知识进行巩固。

(3)微课的课程资源利用广是指，微课作为一个视频载体，大小也不过几十到几百兆，可以通过各种传播媒介将微课学习资源进行传播。学生在家里或者其他课堂之外的地方就能利用微课来进行学习。

(4)微课促进了教学创新，如时下比较热的微电影一样，因为耗时短，成本低，人人都能成为导演。微课也一样，每个人都可以成为微课课程的研发者。这样一来，每个人的创意集中到微课上，能有效的促进教学改革和创新。

3微课在高职旅游管理教学中的应用

3.1微课在高职旅游管理教学中的应用现状

因为微课的产生和发展主要起源于小学教育，因而对高职教育的影响力还没有那么大，但是随着近几年的发展，也慢慢的成为高职教育教学改革的重点。微课应用于旅游管理教学实践主要集中在旅游管理专业主干课程，如导游业务、旅游政策法规等课程的教学中。教师利用微课的特点和作用，将其与传统教学相结合，有利于提高教学质量，对培养高职旅游管理专业人才具有重要作用。在旅游管理的其他课程上，微课也逐渐发挥作用，主要体现在教学课堂上，学生运用老师发布的微课，在课堂看小视频以了解知识重点。微课在高职旅管教学中的运用使得课堂更加生动，提高了学生学习专业知识的积极性，在课堂上没学懂的知识，不必再问老师，自己课余时间通过微课进行学习，也提高了学生自主学习的能力。其次，微课在课堂上的运用也让老师教课更加方便，学生听课方式更加多样化，教学质量得到有效提高。

3.2微课在高职旅游管理教学应用中出现的问题

微课在高职旅游管理教学实践的过程中，也会出现一些问题，正确的了解这些问题，得出解决问题的对策是促进微课在高职旅游管理教学中不断改革和发展的重要法宝。微课在高职旅游管理教学应用中的问题主要有以下两种。

3.2.1微课设计和开发具有一定的局限性

高职旅游管理专业教学的微课设计主要包括选题和教学设计，这一设计过程主要是由高职教师负责，虽然一个完成后的微课大概只有几分钟或者十几分钟，但是这十几分钟的时间，教师往往要花费几个小时，常常比普通备课的时间都要长。其次，对于微课的开发过程也非常复杂，在进行视频拍摄、字幕设计、画面编辑和声音处理等方面，仅靠一个教师来完成微课的创作和开发，需要耗费很多的精力。且很多高职教师对计算机的应用能力还远远不足，难以创作高质量的微课，这使得高职旅游管理专业的微课设计和开发具有一定的局限性。

3.2.2高职院校缺乏微课应用平台

目前，在对旅游管理专业进行微课教学还存在一个重要的问题，即院校内部还没有建立有效的微课应用平台。微课的应用还要结合以其他教学辅助资源，如与微课配套的测试习题以及方便微课点播的网络客户端。同时，高职院校内的微课课程也存在良莠不齐的情况，仅由学生自主查找自主点播，往往得不到应有的效果。高职院校缺乏统一管理的微课平台，为学生筛选优秀的微课，并且提供为手机应用无缝对接的相应技术支持，促使学生更好的下载微课学习资源，并建立微课交流平台，为学生学习创造更多更好的机会。

4微课运用于高职旅游管理教学的发展前景

4.1不断改革微课在发展过程中出现的问题

在上节中，笔者提到了微课在高职旅游管理教学应用中出现的问题，应对这些问题主要从以下几个方面开展：首先，教师要不断加强自我的信息化素质，通过自主学习或者培训等方式，提高自身的微课开发和设计的技能。在拍摄视频、录制微课以及后期剪辑等方面做得更好。其次，仅靠教师单独制作微课无法满足学生的需求，因为只有适合每个学习者学习特征的微课，才是一个优秀的微课，因此教师需要与相关专业技术人员一同创建微课视频，以促使微课更好的表现课堂的重点和难点。最后，高职院校应该尽快建立一个微课平台，对教师录制微课，学生下载微课进行统一的管理。并对优秀的微课设计进行相关的激励措施。真正的做到将微课的发展与学校的课程建设体系相结合。

4.2不断加强微课与现实课堂教学的联系

微课作为一种辅助性的教学资源，可发放给学生使用于课外，同时也能在课堂进行共同教学，但是就微课的发展历程来说，微课与现实课堂教学之间的联系不会渐行渐远，而是不断加强。因为传统的课堂因其独特的优势，不可能完全被网络视频课堂所取代。微课的发展必须与现实课堂相整合。在课堂教学的前提下，微课可以作为课程引入、重点难点讲述、操作过程的演示等，与现实课堂相结合。

4.3微课的发展将不断改革学生的学习方式

以往，高职旅游管理专业学生的学习形式与其它学生一样，都是通过现实课堂教学或者自主书本阅读来接受知识。现在随着微课的逐渐发展和推广，学生的学习方式也更加多样化。学生可以利用微课进行移动学习，自主的选择学习方向，对知识进行查漏补缺。随着微课在学生内部的逐渐应用，以微课为基础的各种移动学习、在线学习和远程学习等新型的学习方式也将不断普及。

参考文献

[1]李晓梅.高职院校旅游专业职业素质培养的途径和方法浅析[J].中国科技信息，2007，(16).

[2]范智军.高职旅游管理“专业关键能力”培养[J].社会科学论坛，2006，(10).

[3]胡铁生，周晓清.高校微课建设的现状分析与发展对策研究[J].现代教育技术，2014，(02).

[4]王竹立.微课：课堂还是网络[J].中国教育网络，2013，(10).

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