土豆西红柿炖牛肉的做法图解

发布时间:2017-01-12 12:55

牛肉对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。平时生活中你会做土豆西红柿炖牛肉吗?现在,小编来告诉你土豆西红柿炖牛肉的做法图解。

制作土豆西红柿炖牛肉需要准备的材料

主料

牛肉

500g

土豆

400g

西红柿

300g

辅料

适量

适量

胡椒粉

适量

葱花

适量

土豆西红柿炖牛肉烹饪过程中的步骤图

土豆西红柿炖牛肉的做法图解

1.西红柿洗净切成月牙块。

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2.土豆和牛肉切成块。

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3.牛肉事先用水焯一下,去除血沫。

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4.锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒。

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5.倒入焯好的牛肉翻炒。

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6.将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可。

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7.放入西红柿。

土豆西红柿炖牛肉的做法图解

8.加盐和胡椒粉,盖盖,煮至牛肉熟烂即可。

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

如何挑选牛肉

一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

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