多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明，脑功能活性增强，行为更加协调和有活力。你想知道好吃的蓝莓小蛋糕是如何做的吗?下面，小编来为你介绍蓝莓小蛋糕的家常做法。

蓝莓小蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

75g

牛奶

45ml

辅料

黄油

30g

白砂糖

30g

蓝莓

适量

蓝莓小蛋糕的具体做法步骤

1.原料备用。

2.隔水融化的黄油和牛奶混合均匀。

3.全蛋加入砂糖。

4.打至颜色发白，提起打蛋器，蛋液缓慢滴下，且痕迹几秒都不会消失。

5.筛入低筋面粉。

6.充分搅拌均匀，然后倒入牛奶和黄油的混合液，从底部充分翻拌均匀。

7.然后倒入铺了油纸的模具中。

8.每个纸杯中丢入几颗蓝莓。

9.烤箱预热，上下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)蛋糕放入倒数第二层，烤20分钟左右(烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整)。

10.烤好的蛋糕取出放在晒网上晾凉即可食用。

蓝莓的营养价值

蓝莓的营养价值很高，营养非常丰富：蓝莓果实富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等矿物质元素。

每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位。

蓝莓的微量元素含量，维生素含量普遍高于其他水果。每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

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