冰棍冒“白烟”的原因

发布时间:2017-03-16 10:45

我国是冰棍和冰激凌的故乡。早在3000多年以前,我国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品,叫做冰酪。那时,元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后,又把这种制作方法传给了意大利王室,意大利王室把这种方法保密了约300年,到1533年,法国国王和意大利人结婚以后,制作冰酪的方法才由意大利传入法国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。

冰棍冒“白烟”的原因

冰棍

冰棍冒“白烟”的原因:

首先那不是烟,而是水气形成的雾,烟是固体小颗粒形成的。这是因为冰棒的温度很低,放在空气中吸收大量的热,使其周围的温度也急速下降,空气中的水蒸气受冷液化成小液滴,变成雾状,属于液化现象。夏天天气热,温度高,冰棍受热就慢慢融化,变成水蒸气;另外,冰棍周围的空气也会变冷,形成许许多多的小水珠,这些小水珠随着空气在流动,看上去就像白烟似的。

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