莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。平时生活中你会做排骨莲藕汤吗?下面是小编给大家整理家常排骨莲藕汤的做法图解。

排骨莲藕汤的食材准备

主料

排骨

400g

莲藕

200g

辅料

胡椒粉

适量

盐

适量

葱花

适量

鸡精

适量

排骨莲藕汤的具体做法步骤

1.将买了的排骨，洗净控干水分。

2.然后用热水焯一下，用冷水投一下。

3.用凉水投一下后，控干水分，在放入电饭煲内，加满水，用慢火慢慢的炖。

4.将买来的莲藕洗净去皮。

5.然后将莲藕切成块，然后用凉水投一下。

6.排骨煲上3个小时，将切好的莲藕块放入排骨锅内继续炖上2个小时左右。

7.准备好葱花放在碗里，然后将煮好的汤倒入，加上精盐，胡椒粉即可食用。

8.点上点鸡精，美味哟。

莲藕的营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

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