老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。你了解老鸡汤的不同做法吗?接下来，小编跟你分享老鸡汤的做法图解。

##【黄芪老鸡汤的做法图解】

老鸡汤的食材准备

主料

老母鸡

半只

黄芪

30g

大红枣

5粒

枸杞

10g

辅料

盐

适量

姜

3片

老鸡汤的具体做法图解

1.取半只老母鸡，清洗干净，沥干水份;

2.准备好黄芪、红枣、枸杞;

3.煮适量的开水，放入母鸡出血水;

4.母鸡出过血水，清洗干净，沥干水份;

5.锅里加入适量的水，加入清洗干净的黄芪、红枣、枸杞一起煮;

6.大火煮开后，加入姜片，继续煮5分钟;

7.加入母鸡大火煮;

8.大火煮开后，转中小火煮90分钟，加入调味料即可。

黄芪的食疗功效

黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。

现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。

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