没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。你想自己动手做莲藕虾仁吗?下面是小编给大家整理自制莲藕虾仁的做法。

莲藕虾仁的食材准备

主料

莲藕

100g

虾仁

300g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

少量

酱油

少量

鸡精

少量

红辣椒

1个

莲藕虾仁的具体做法步骤

1.莲藕切成片 焯水

2.虾去壳 挑虾线

3.锅内放底油 放入虾仁翻炒

4.少许盐

5.料酒

6.酱油 翻炒

7.放入碗中 备用

8.锅内放底油 放入红辣椒 爆香

9.放入藕片

10.放入炒好的虾仁 翻炒

11.加入少许鸡精 翻炒 出锅

12.成品

吃藕的3大好处

1.润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。

2.补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收。

3.安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

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