大家喜欢煲汤吗?大家会煲鸡汤吗?大家知道鸡汤怎么做好喝吗?今天，小编就为大家介绍一下美味的鸡汤做法，希望大家喜欢!

党参红枣鸡汤的做法

材料

党参 适量(1小把),红枣 约10颗,鸡肉 1/4只,姜 两片,米酒 适量,盐 少许

做法

1、鸡肉先另锅汆烫

2、电锅内锅装水淹过鸡肉

3、其他所有食材全放入内锅,盐除外

4、外锅加一杯水,盖锅煮汤

5、等电锅开关跳起,再加入调味料(盐)即可

栗子人参鸡汤的做法

材料

鸡腿 一只,人参须 半钱,蒜头 数粒,红黑枣 适量,去壳栗子 200g,构杞少许

做法

作法一、1.鸡腿先川汤后、洗净备用。 2.起少许油的油锅将蒜头以煎炸方式炸成金黄色。 3.已去壳的栗子如何去外膜呢?一锅注入清水，水滚后下 栗子续滚以汤匙搅拌就容易脱去外膜，再不然小滚就取 出去膜，不可以冲冷水喔不然会脱不了膜。

作法二、起一汤锅注入清水放入金黄的蒜头、鸡腿、参须、水滚后转小火煮二十分钟。再放入栗子、红、黑枣续煮二至三十分钟后下少许的盐调味，起锅前下构杞后水滚即可。

鸡汤面的做法

材料

【主料】挂面适量，鸡汤适量

【辅料】上海青1棵，鸡蛋1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许

做法

1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;

2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花;

3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮;

4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开;

5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以享用了。

小诀窍

1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤，味道会更好。

2、磕入鸡蛋后一定要保持小火，否则面条煮糊了，鸡蛋还没熟。

3、不能把面条直接放入鸡汤里煮，要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。

鸡的其他做法——酱香鸡腿

材料

鸡腿 糖 姜 生抽 排骨酱 白芝麻

做法

1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。

剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天

2锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。

3我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看。双面煎至发黄。

4大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。

5鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。