红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，被李时珍称为“心之谷”。你了解红豆椰汁糕要如何做吗?今天，小编为大家推荐红豆椰汁糕的做法。

红豆椰汁糕的食材准备

主料

红豆

100g

椰浆

300ml

辅料

马蹄粉

250g

冷水

625g

沙糖

适量

开水

2碗

油

适量

红豆椰汁糕的具体做法步骤

1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。

2.把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。

3.椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火。

4.立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。

5.把红豆倒进糊里，拌均匀。

6.蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕。

7.把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。

8.再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。

9.隔水蒸大约20分钟就行啦。

10.最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦!

红豆的食疗作用

1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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