南瓜的瓜皮中含有大量的胡萝卜素和维生素，所以吃南瓜时连皮一起食用是最佳的。你了解豉汁排骨蒸南瓜要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍豉汁排骨蒸南瓜的做法。

豉汁排骨蒸南瓜的主料辅料

主料

南瓜

1/4个

排骨

200g

辅料

姜

2片

蒜

2瓣

豆豉

少许

盐

适量

糖

少许

食用油

适量

鸡精

少许

料酒

1茶匙

玉米淀粉

少许

酱油

1茶匙

豉汁排骨蒸南瓜的做法图解

1.准备所需材料，排骨洗净剁成小块。

2.南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。

3.姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小。

4.将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里。

5.将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟。

6.再将腌制好的排骨铺在南瓜面上。

7.上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。

南瓜的营养价值

1、防治便秘

南瓜有润肠通便、预防便秘的作用的。其含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌也有一定的功效。

2、预防心血管疾病

南瓜是一种高钾低钠食品，100克鲜瓜中钾的含量平均在300毫克左右，高的可达650毫克，而钠含量却很低，占百分之0.4毫克左右。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病，治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。

3、防治溃疡

南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶。这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学家已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部份。

4、减肥

常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。在东京、大阪、名古屋等地出现专门烹饪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多达30种以上，"南瓜热潮"已席卷扶桑。

5、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效

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