芦荟是大家公认的能够美白的植物。你们知道芦荟如何吃吗?芦荟有哪些作用呢?下面由小编为大家讲解下芦荟的吃法与作用吧。

芦荟的吃法

一、鲈鱼片芦荟

材料：鲈鱼或草鱼1000克、芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

做法

1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10 克。

2、油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。

3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。

4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见

二、凉拌芦荟

材料：新鲜芦荟叶3厘米、海蜇皮20克、小黄瓜3厘米、麻油，醋，酱油，盐。

做法

1、将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形;

2、用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。

3、再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻 油的醋，即可食用。

三、香菇素芦荟

材料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克、芦荟10克，橙胡萝卜片，黄豆芽，土豆丝 、油，盐，酱油，味精

做法

1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用.

2、冬笋切片(片薄吃口嫩)，绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，黄豆芽摘头去根，1小 把，土豆丝50克.

3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖.

四、苹果炖芦荟

材料：苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克。

做法

1、青苹果削皮，去核洗净，切成小块;

2、芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时;

3、水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。

芦荟的作用

1 、杀菌作用

芦荟酊(Aloetin).是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。

⒉抗炎作用

芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

⒊湿润美容作用

芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80%。

⒋健胃下泄作用

芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用适量芦荟，能强化胃功能，增强体质，因实证致虚而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。

芦荟的功效

1.祛痘养颜

芦荟的功效与作用有很多，待小编细细给大家道来，芦荟中含有大量的维生素、氨基酸、多糖类化合物，各种酶和矿物质，具有增强免疫功能、杀菌消炎、清除内毒素和自由基等多种作用，能够有效预防便秘、预防结肠炎，改善血液循环，祛痘养颜，增进全身健康。

健康人的体液是呈碱性的，经常适量的服芦荟制品能够使体液维持为碱性，从而保持健康体质。每天摄入足够的芦荟制品还有助身体减少对食物中油脂的吸收，进而可以有效达到减重和排毒作用。

2.减肥瘦身

由于芦荟中所含的大量有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物，同时是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢联系的重要环节。芦荟提取的水中富含膳食纤维，在进入人体的肠道以后就会刺激肠胃的蠕动，从而促进身体排毒排便，达到减肥的目的。

3.美容护肤

芦荟所含的芦荟甙，可成为人体皮肤的防晒剂，其它所含的成份如多种糖类、活性酶、氨基酸、芦荟大黄素等，对人体肌肤也有良好的滋润作用，能够加速肌肤的新陈代谢，增强肌肤的弹性，使之显得更加柔软、光滑，还可以有效消除雀斑、粉刺、皲裂。这也是很多护肤品中含有芦荟成分的原因。

芦荟的新鲜汁液中，还含有多种维生素，氨基酸和小分子营养物质，它们都可以直接被人体肌肤细胞给吸收掉，从而达到滋养肌肤的作用。新鲜的芦荟叶汁的护肤功效是非常明显的，只要坚持使用几天，就可见到效果。

4.保护肠道

芦荟的功效与作用还不止以上这些呢。《本草纲目》中记载到芦荟的多种治疗功效，包括预防结肠炎、杀菌消炎以及防治消化系统疾病和增进食欲等，对保护人体肠道有很大的帮助。芦荟中富含了我们人体所需的益生元，益生元可以给肠道益生菌补充“营养”，激活与增殖人体内的益生菌群，从而促进微生态的平衡，有效改善身体健康。因此，富含益生元的芦荟有助于提高免疫力，保护肠胃健康哦。