鸽子汤用什么方法做好喝
鸽子汤用什么方法做好喝呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
燕窝炖乳鸽
主料:岩燕窝1个、乳鸽1只。
辅料:大枣3个、枸杞5克。
调料:姜5克、盐适量。
做法
1.取燕窝放入盆中泡涨,去其杂质待用。
2.将杀好洗净的乳鸽放入盆中,用清水漂去血水后,下锅氽透待用。
3.砂锅中放清水,将乳鸽、燕窝、大枣、枸杞、姜放入,炖约1小时至肉即成。食用时可放盐。
特色:肉汤鲜,浓香可口
肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值:增进人体机能,延缓衰老。
核桃山药炖乳鸽
原料:乳鸽、核桃仁、淮山片(或鲜山药)
调料:姜、葱、精盐、料酒、胡椒粉
做法:
1,将核桃仁用沸水烫去皮,山药浸泡1夜后切薄片,乳鸽宰杀后去毛,内脏及爪,姜拍松,葱切段。
2,将乳鸽,姜,葱,核桃,山药,料酒同放炖锅内,置武火烧沸,再改用文火炖煮35分钟,加入盐,味精即成。
功效:
功效补脾胃,美容颜,适用于脾胃虚弱,健忘,肌肤不润等症。
乳鸽是高蛋白、高能量、低脂肪的食品,具有壮体补肾、生机活力的功效、加入核桃仁、山药更能够补脾胃、美容颜
适宜季节:四季
主菜特点
①核桃
核桃有补血养气、润燥通便、滋肝养肾的作用,可用于冠心病、胃痛、心悸失眠者的治疗。
②山药
山药自古以来就是药食两用的食品,有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨等作用,对于产后引起的倦怠无力、食欲不振、脾胃虚弱、肺气虚燥、肾气亏耗、腰膝酸软、虚胖等症有较强的治疗作用。
③乳鸽
鸽子肉性平,可补阳肝肾,滋养气血,有助于治疗久病体衰、气血虚亏、肝肾不足等症。科学研究表明,鸽子性激素分泌旺盛,女人产后适当食用可改善性冷淡、性生活不和谐等症。
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