大约北宋时期，苦瓜传入中国，当时称为锦荔枝，到南宋才有苦瓜一称。你了解鲮鱼炒苦瓜要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享鲮鱼炒苦瓜的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作鲮鱼炒苦瓜的准备材料

主料

苦瓜

380g

豆豉鲮鱼罐头

279g

辅料

橄榄油

适量

制作鲮鱼炒苦瓜过程的步骤

1.食材：苦瓜和豆豉鲮鱼罐头。

2.将豆豉鲮鱼撕成小块。

3.将苦瓜择洗干净，切片。

4.放入煮锅中。

5.焯烫一会，捞起，沥干，待用。

6.将豆豉鲮鱼罐头里面的油和豆豉放入炒锅中。

7.放入鲮鱼，爆香。

8.放入苦瓜。

9.煸炒至苦瓜断生。

10.即可关火。

11.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

苦瓜的功效

苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。

益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。

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